Blanc de Noirs

EXTRA BRUT

La quintessence du 100% pinot noir. Jus de première presse uniquement. Fermentation malolactique à température contrôlée en cuve inox. Production limitée : 4000 bouteilles disponibles.

100% jus de première presse

À savoir: Tous nos champagnes sont dits de « cuvées » car exclusivement élaborés avec les jus de première presse. Comme sont nom l’indique ces jus les plus qualitatifs sont obtenus lors de la première presse. Les jus de taille (seconde et troisième presse) moins qualitatifs n’entrent pas dans l’élaboration de nos champagnes.

$ 58.00 750 ml

Poids 1.650 kg
Age

36 months aging on the lees, 12 months after disgorgement,

Variété

100% Pinot Noir

Reserve wine

20 %

Ratings

89 Robert Parker

Dosage

3,5 gr/L

Taux d’alcool

12.5 %

Cartons

Nous expédions en cartons de 6 bouteilles et jusqu'à 36 maximum, les cartons mixtes sont les bienvenues, pour toutes commandes supérieures merci de nous contacter.

Notes de dégustations

Le nez est net, lumineux, frais et fruité, avec de délicats arômes de noisette, de fruits rouges et de cerise. Élégant et juteux en bouche, c’est un Champagne intense et fruité mais frais avec une finesse remarquable et une finale bien structurée. Très frais et encore avec des saveurs de noisette et de cerise en arrière-goût.

Accords mets et vins

Le plat parfait du Chef Ansanay-Alex, top 100 des meilleurs restaurants du monde et chef étoilé Michelin depuis 25 ans.

Son Saint-Pierre et Rouget comme une bouillabaisse.

Le conseil de Stéphane Lombardi

Je serai très heureux de vous envoyer la recette complète et détaillée du chef à faire à la maison !

Où trouver notre cuvée ?
Auberge de l’Ile Barbe – France – 1* Michelin, top 100 des meilleurs restaurants du monde.

Vous devez avoir plus de 18 ans pour visualiser ce site.

Shopping cart
Il n'y a pas d'articles dans le panier !
Continuer les achats
0

En continuant à utiliser le site, vous acceptez l’utilisation des cookies. Plus d’informations

Les paramètres des cookies sur ce site sont définis sur « accepter les cookies » pour vous offrir la meilleure expérience de navigation possible. Si vous continuez à utiliser ce site sans changer vos paramètres de cookies ou si vous cliquez sur "Accepter" ci-dessous, vous consentez à cela.

Fermer