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L’étincelant/Le racé

BLANC DE NOIRS

La vivacité du 100% Pinot Noir. Jus de première presse auquel s’ajoutent 20% de vin de réserve. Vieillissement de 36 mois sur lies puis élevage de 12 mois après dégorgement. Fermentation malolactique à température contrôlée en cuve inox.

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Pinot Noir 

100%

Chardonnay 

0%

Cotations et reconnaissances (points / 100)

91 Wine Enthusiast – 89 Robert Parker

Dosage

6gr/L

Taux d’alcool 

12.5 %

Notes de dégustations

Au nez se révèlent des arômes de pommes, poires et fruits à coque grillés, accompagnés d’anis et de roses séchées, ajoutant de la complexité. Sec et tenace au palet, ce champagne offre des notes rafraichissantes de groseilles et une pointe d’orange sanguine. Farouchement racée ce Blanc de Noir aux bulles fines et à la couleur légèrement dorée, nous emmène sur une très belle et agréable finale.

Accords mets et vins

Champagne gastronomique, notre Blanc de Noirs accompagne à merveille des plats en sauce avec des champignons, des viandes grillées ou du foie gras.

Le conseil du vigneron

Surprenez vos amis et convives en conjuguant notre cuvée Blanc de noirs avec un plat truffé !

 

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