Le Millésimé

HYMÉNÉE 2012

En tant que champagne millésimé, la récolte ne peut être que de l’année du millésime, dans cette bouteille, vous trouverez l’essence de la récolte 2012… tout simplement parfaite!

100% jus de première presse

À savoir: Tous nos champagnes sont dits de « cuvées » car exclusivement élaborés avec les jus de première presse. Comme sont nom l’indique ces jus les plus qualitatifs sont obtenus lors de la première presse. Les jus de taille (seconde et troisième presse) moins qualitatifs n’entrent pas dans l’élaboration de nos champagnes.

$ 65.00 750 ml

Poids 1.650 kg
Age

24 months aging on the lees, 6 to 12 months after disgorgement.

Variété

50% Pinot noir, 50% Chardonnay

Dosage

3,5 gr/L

Taux d’alcool

12.5 %

Cartons

Nous expédions en cartons de 6 bouteilles et jusqu'à 36 maximum, les cartons mixtes sont les bienvenues, pour toutes commandes supérieures merci de nous contacter.

Notes de dégustations

Présentant un riche bouquet de saveurs de fruits jaunes et un bouquet discret de pain chaud, de pollen de lys et de cire d’abeille, l’extra Brut Hyménée 2012 est corsé et ferme, avec une mousse fine et élégante et un profil bien structuré.

Accords mets et vins

La magnifique recette du chef Jean Christophe Ansannay-Alex.
Figurant dans le top 100 des meilleurs restaurants du monde.

Crème de pétoncles et caviar avec un carrés de beurre fondu ainsi qu’une touche de demi-sel

Le conseil de Stéphane Lombardi

Bien que ce soit notre Grande Cuvée, elle est également parfaite pour la déguster à l’apéritif.

Où trouver cette cuvée?
Hôtel Intercontinental 5 * – France

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