< retour à nos champagnes
L’immaculé

BLANC DE BLANCS

La pureté et l’élégance d’un monocépage 100% chardonnay. Jus de première presse auquel s’ajoutent 20% de vin de réserve. Vieillissement de 28 mois sur lies puis élevage de 12 mois après dégorgement. Fermentation malolactique à température contrôlée en cuve inox.

-

Pinot Noir 

0%

Chardonnay 

100%

Cotations et reconnaissances (points / 100)

91 Wine Spectator – 90 Stephen Tanzer – 90 Wine

Dosage

8gr/L

Taux d’alcool 

12.5 %

Notes de dégustations

Au nez se retrouvent des parfums de melons frais, de poires, de mandarines en association avec une pointe de menthe. Le tout est ponctué d’une subtile note minérale ajoutant de la délicatesse. Une bouche juteuse et très fruitée, sur de vigoureuses saveurs de citrons et de melons, est complétée par de riches poires pochées et des notes de figues. La finale de cette cuvée Blanc de Blancs est minérale.

Accords mets et vins

Ce champagne dense, suave et frais accompagnera idéalement un poisson fin (bar, sole, turbot) ou une viande blanche en sauce.

Le conseil du vigneron

Ce vin sophistiqué s’exprimera parfaitement s’il est servi à 8°.

En continuant à utiliser le site, vous acceptez l’utilisation des cookies. Plus d’informations

Les paramètres des cookies sur ce site sont définis sur « accepter les cookies » pour vous offrir la meilleure expérience de navigation possible. Si vous continuez à utiliser ce site sans changer vos paramètres de cookies ou si vous cliquez sur "Accepter" ci-dessous, vous consentez à cela.

Fermer