L’étincelant/Le racé

BLANC DE NOIRS

Le bœuf et le canard sont à l’honneur, qu’ils soient grillés, rôtis ou cuits lentement dans un ragoût. Pour les rendre encore plus divins, ajoutez une pincée distinctive d’épices ou d’herbes «chaudes» (poivre noir, gris ou blanc, coriandre, cerfeuil, persil …).

100% jus de première presse

« Vivino: Parmi le top 3 % des vins du monde entier »

À savoir: Tous nos champagnes sont dits de « cuvées » car exclusivement élaborés avec les jus de première presse. Comme sont nom l’indique ces jus les plus qualitatifs sont obtenus lors de la première presse. Les jus de taille (seconde et troisième presse) moins qualitatifs n’entrent pas dans l’élaboration de nos champagnes.

$ 54.00 750 ml

Poids 1.650 kg
Age

36 months aging on the lees, 12 months after disgorgement,

Variété

100% Pinot Noir

Reserve wine

20%

Cotations et reconnaissances (points / 100)

89 Robert Parker – 91 Wine Enthusiast – 90 Wine Spectator

Dosage

9gr/L

Taux d’alcool 

12.5 %

Cartons

Nous expédions en cartons de 6 bouteilles et jusqu'à 36 maximum, les cartons mixtes sont les bienvenues, pour toutes commandes supérieures merci de nous contacter.

Notes de dégustations

Le nez offre des arômes de pommes grillées, de poires et de noix, accompagnés d’anis et de roses séchées, ajoutant de la complexité. Sec et persistant en bouche, ce champagne offre des notes rafraîchissantes de baies sauvages et une pointe d’orange sanguine. Farouchement racé, ce « blanc de raisin noir » aux bulles fines et à la robe or clair nous amène à une très belle et agréable finale.

Accords mets et vins

Boeuf Angus grillé au poivre noir

Le conseil de Stéphane Lombardi

Mon Champagne Blanc de noirs et les champignons -cèpes, morilles et truffes – se marient toujours bien, révélant une multitude de goûts et d’arômes.

Où trouver cette cuvée?
La Réserve de Beaulieu – Hôtel 5* et Restaurant 1* Michelin – Côte d’Azur

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