Lyon, capitale mondiale de la gastronomie et carrefour européen

Notre ville natale s’est imposée à nous lorsqu’il a été question d’ouvrir un chai. Epicurienne par nature, Lyon est aussi une ville qui a du sens par rapport à notre activité et le positionnement de notre champagne, que nous souhaitons gastronomique. Notre chai est d’ailleurs situé à l’angle de la rue des Archers et de la rue de la République, à deux pas de la future Cité Internationale de la Gastronomie. Au carrefour de l’Europe, la cité des gones est particulièrement bien située pour accueillir nos clients venant de pays limitrophes et proches (Italie, Suisse, Espagne, Pays-Bas, Allemagne, etc…) Grâce notamment à l’aéroport de Lyon Saint-Exupéry et à toutes les commodités offertes par la ville, nous pouvons évidemment recevoir facilement nos clients venant de France ainsi que de contrées plus éloignées (Etats-Unis, Chine, …)

Le chai : l’expression de notre univers

Dans un appartement haussmannien, notre chai reflète à la fois notre environnement « terrien » et notre style très français que l’on qualifierait de chic minimaliste, convivial et chaleureux.

L’espace se divise en zones thématiques dédiées à des utilisations spécifiques :
– La cave, naturellement climatisée, rappelle avec ses pupitres muraux, la tradition champenoise et le vieillissement du champagne.
– l’espace de réception est plutôt cosy et intimiste. Bois nobles, liège, cuir capitonné, s’associent à des fauteuils Charles Eames plutôt contemporains et des tissus soyeux. Un peu comme notre champagne, le salon est un subtil mélange de tradition et de modernité.
– la zone de dégustation évoque quant à elle, notre terroir, notre ancrage champenois. Le lieu est épuré mais empli de références à notre univers. Des visuels de notre vignoble, du chai, du domaine, arborent les murs. Les résines de nos laboratoires en Champagne ont été utilisées pour notre table de dégustation. Des camaïeux de rouges évoquent la couleur du raisin. Du liège rappelant nos bouchons habille des panneaux muraux.

Achat en direct

Amis restaurateurs, partenaires sommeliers, amateurs fidèles ou curieux de nous découvrir, le chai de Lyon est aussi votre espace. Faites vos achats directement au chai, sans avoir à vous déplacer à notre domaine en Champagne. Nous sommes à votre écoute pour vous conseiller et améliorer au quotidien notre service et nos champagnes. Le Chai vous accueille sans rendez-vous, du lundi au vendredi, de 10h à 17h et de 10h à 18h le samedi.

Dégustations

Venez visiter notre chai et échanger directement sur le processus d’élaboration de nos champagnes, en profitant d’une initiation à l’oenologie ! Nous vous accueillons sur rendez-vous, pour des dégustations de groupe ou individuelles avec les ventes de nos champagnes en direct du lundi au vendredi, de 9h à 17h et de 10h à 18h le samedi

La dégustation du champagne est aussi riche et pointue que celle des vins tranquilles. Elle intègre en plus, la fascinante magie des bulles. D’où viennent-elles ? Comment se développent-elles ? Que signifient les noms « blanc de blancs », « blanc de noirs » ? Que boire avec un poulet à la crème ? Pourquoi le champagne rosé a cette couleur ? Quelle différence y a t’il entre un brut sans année, un millésime, un demi-sec ? Si vous cherchez des réponses à ces questions, vous les trouverez dans nos ateliers d’oenologie !

Privatisations

Le Chai à Lyon est un lieu atypique et chaleureux ouvert aux entreprises pour l’organisation de stratégies, promotion de produits, etc. Nous vous offrons un espace totalement privatisable, pensé pour votre confort et votre discrétion, respectant vos contraintes de confidentialité et de sécurité (wifi haut débit entièrement sécurisé pour un partage serein de vos données). Situé en étage, à l’abri des regards indiscrets, le chai à Lyon est l’endroit idéal pour négocier un contrat important, inviter vos clients les plus prestigieux, présenter vos articles/votre offre en toute sécurité (et en avant première … Le tout accompagné de nos grandes cuvées et de notre sélection de caviars exceptionnels. N’hésitez pas à nous contacter pour en parler et réserver : +33 (0)9 84 14 11 64

Les RDV du chai

Tous les mercredis, nous vous proposons une dégustation croisée de caviars et champagnes. Nous sélectionnons personnellement des producteurs d’excellents caviars dont les produits de qualité se marient à la perfection avec nos champagnes. Cette alliance majestueuse de deux produits gastronomiques se décline à l’infini et pétille de sensorialité et d’émotions. Venez découvrir ces mariages en nous contactant dès aujourd’hui ! Nos dégustations se font uniquement sur réservation car les groupes se limitent à 12 personnes maximum.

Tous les mois un rdv unique pour nos clients. Inscrivez-vous ici pour recevoir nos invitations.

Notre Adresse

71 rue de la République, 69002 Lyon France

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