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Le vintage

BLANC DE NOIRS MILLÉSIME 2009 

La quintessence du 100% pinot noir. Jus de première presse uniquement. Fermentation malolactique à température contrôlée en cuve inox. Production limitée : 4000 bouteilles disponibles

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Pinot Noir 

100%

Chardonnay 

0%

Cotations et reconnaissances (points / 100)

Parker 2016 – 91+ points

Dosage

8 gr/L

Taux d’alcool

12.5 %

Notes de dégustations

Ce millésime 2009 offre un bouquet clair et complexe, harmonisé par des fruits délicats, des arômes floraux, ainsi que des saveurs toastées. Corsé, pur et plein de finesse en bouche, c’est un champagne ample, ferme et frais. Il est très élégant et riche en fruits, mais aussi minéral et persistant avec une longue, complexe et intense finition.

Accords mets et vins

Ce millésime 2009 saura s’exprimer pleinement en compagnie d’un risotto aux truffes, ou plus simplement d’une côte de veau. Il peut également se marier à merveille avec un fromage tel qu’un crottin de chavignol.

Le conseil du vigneron

Faites-vous plaisir, nous proposons cette cuvée millésimée en dégustation au Chai à Lyon avec un caviar Albin !

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